Evaluación De La Condición Corporal Ganado
Autor para correspondencia: Lara-González César
La evaluación de la condición corporal es una herramienta de manejo para valorar de manera visual al ganado y que se realiza para conocer la cantidad aproximada de musculo y grasa que cubren los huesos del cuerpo de un bovino. La evaluación de la condición corporal es un sistema que clasifica al ganado bovino de manera individual según la apreciación visual y palpación manual de su nivel de reservas corporales. Los incrementos de precisión en la toma de decisiones asociados a su uso se reflejan en una mayor eficiencia en la asignación de recursos forrajeros, un mejor desempeño reproductivo en el rodeo de cría y un ajustado seguimiento de la evolución del ganado. Esta herramienta no requiere de insumos sino de muy poco tiempo extra. Diversos estudios mencionan que existe una alta correlación entre la clasificación de condición corporal y el porcentaje de grasa corporal de un animal.
La evaluación de la condición corporal en bovinos de carne se realiza por medio de la asignación de un índice en una escala de 1-5 (Houghton et al., 1990) o de 1-9 (Herd y Sprott, 1986), donde 1 es un animal emaciado y 5 ó 9 (dependiendo de la escala usada) es un animal obeso.
Por general, en Europa y Brasil se utiliza la escala de 1 a 5 y, por el contrario, en Estados Unidos de América y Colombia se usa la escala de 1 a 9. En esta revisión se hará mención a la escala del 1 al 9.
En un hato de ganado bovino el objetivo principal es lograr una cría/vaca/ año. Este objetivo es de importancia para maximizar la rentabilidad de la empresa ganadera. Existen varios factores que intervienen para el logro de esta meta como la nutrición, fertilidad, sanidad, entre otros; el adecuado estado nutricional de la vaca siempre surge como uno de los factores principales para tener en cuenta.
Actualmente la condición corporal no se emplea como una herramienta útil para medir las reservas de energía, hecho que puede implicar inconsistencias en el desempeño reproductivo de las hembras y una reducción de la respuesta a programas de sincronización del estro, de la ovulación y porcentajes de preñez (menores al 30%).
El monitoreo constante de la CC corporal en hembras bovinas mantenidas en pastoreo, permite realizar ajustes en la cantidad y calidad de la dieta mediante el suministro de suplementos, que permitan complementar las variaciones en la producción de forraje y sus posibles deficiencias nutricionales en las diferentes épocas del año.
La creciente necesidad de una mayor producción de carne para suplir las insuficiencias alimenticias de la población mundial requiere conocer los diferentes factores que afectan el desempeño reproductivo de los animales, lo cual permite mejorar la eficiencia productiva.
La clasificación de la condición corporal en los hatos ganaderos de cría al inicio, durante y fin del servicio es una técnica fundamental para mejorar los índices de productividad en los sistemas de cría, esto se debe a que la preñez tiene una alta relación con la condición corporal.
Los problemas asociados a la condición corporal pueden verse reflejados de diferentes maneras:
Existe una amplia información que asocia el comportamiento reproductivo de una vaca de cría con su condición corporal. Diversos trabajos han demostrado que las vacas con condición corporal 3 están en anestro en un elevado porcentaje y tienen intervalos postparto prolongados (más de 60 días hasta 120 días o más).
La evaluación de la condición corporal como reflejo del estado nutricional de los animales, permite determinar la influencia en el potencial endocrino y reproductivo, especialmente sobre la secreción de gonadotropinas, la concentración plasmática de progesterona, la función ovárica (dinámica folicular), la calidad del oocito y del embrión, así como también sobre la involución uterina y la tasa de concepción.
| Ventajas sobre otros métodos que evalúan la composición corporal | Factores que afectan la medición de la CC (desventajas) |
| Es de bajo costo, lo cual permite realizar evaluaciones frecuentes y sin necesidad de equipos específicos o de instalaciones para encerrar el animal y tampoco requiere de entrenamientos complicados y costosos para el personal. No es afectada por el tamaño del cuerpo, por el estado de preñez o por el alimento presente en el tracto gastrointestinal razón por la cual no es necesario un ayuno previo del animal.
| La subjetividad, la variación entre evaluadores, la experiencia del evaluador, la raza y la existencia de diferentes escalas de CC en cuanto a la asignación del índice (1-5 ó 1-9), en los intervalos utilizados (con 0.25 ó 0.5 puntos de variación), en los puntos anatómicos valorados y el método de evaluación utilizado (visual o visual y táctil). |
1. Identificar de las áreas anatómicas utilizadas para la evaluación de la condición corporal.
Áreas Anatómicas Para Evaluación De Condición Corporal
2. Identificar los grados de condición corporal (1 al 9) y asignar calificación. Ejemplos a continuación:
Dentro del grupo de los animales considerados delgado, se encuentran:
1. Emaciado
Apenas se perciben músculos.
2. Muy delgado
Huesos visibles sin grasa, considerable falta de músculos.
3. Delgado
Costillas visibles algo de falta de músculos.
4. Regular
Solo la 12da y 13ra costillas son visibles.
Dentro del grupo de los animales considerados moderados (Condición corporal óptima para el desempeño reproductivo; descripción adaptada de Mangione, 2000), se encuentran:
5. Moderado
Todos los huesos cubiertos, ni flacos, ni gordos.
6. Bueno
Apariencia suavizada, algo de gordura en el lomo y cola
7. Muy bueno
Apariencia suavizada con grasa sobre lomo e inserción de cola.
Dentro del grupo de los animales considerados gordos, tenemos los siguientes:
8. Gordo
Apariencia redondeada, huesos del lomo no visibles.
9. Muy gordo
Inserción de la cola hundida, completamente engrasada
La evaluación de la condición corporal es un reflejo de las reservas energéticas del ganado, es fundamental mantener una buena condición corporal (5-7) para lograr un buen desempeño reproductivo y lograr una cría/vaca/ año, en este sentido lograremos hacer mucho más productiva nuestra empresa ganadera.
Bibliografía
Stahringer, R. Chifflet, S. y Díaz, C. 2003. Cartilla descriptiva del grado de condición corporal en vacas de cría. INTA. Estación experimental. Colonia Benitez. Dr. Augusto G. Schulz.
Correa, A. y Uribe, F. 2010. La condición corporal como herramienta para pronosticar el potencial reproductivo en hembras bovinas de carne. Rev. Fac. Nal. Agr. Medellin. 63 (2), 5607-5619.
Kabaleski, C. 2013. Condición corporal en ganado de carne. Sitio Argentino de producción animal. INTA.
Fischer, J. 2017. Scoring Cows can improve profits consultado en https://ohioline.osu.edu/factsheet/anr-54
Enrique, H. Evaluación de la condición corporal consultado en: http://prodanimal.com.ar/sistemas/cc1/index.html?pageURL&2
